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		Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias / José Luis Armendáriz Sanz. by Armendáriz Sanz, José Luis [autor] Series: Hosteleria y turismo. Dirección de cocina. Dirección de servicios de restauración Edition: 2a edición Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Madrid, España Paraninfo 2019 ©2019 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 911.3 V62 A75 2019. Place hold Add to cart (remove)
		Técnicas culinarias / Elena Crespo Fernández, Nabor González González. by Crespo Fernández, Elena [ autor] González González, Nabor [ autor] Series: Hostelería y turismo. Cocina y gastronomía Edition: 2ª edición Material type: Text; Literary form: Not fiction Publisher: Madrid, España : Paraninfo, 2016, [3ª reimpresión, 2019] Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 911.3 V62 C74 2019. Place hold Add to cart (remove)
		Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales / Francisco García Ortiz, Pedro Pablo García Ortiz, Mario Gil Muela. by García Ortiz, Francisco [ autor] García Ortiz, Pedro Pablo [ autor] Gil Muela, Mario [ autor] Series: Hostelería y turísmo. Servicios de restauración Edition: 2ª edición actualizada Material type: Text; Literary form: Not fiction Publisher: Madrid : Paraninfo, © 2016 [2ª reimpresión 2019] Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 945 G373 2019. Place hold Add to cart (remove)
		Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria / Gloria Ferrandis-García Aparisi. by Ferrandis-García Aparisi, Gloria [autor] Series: Hostelería y turismo Edition: 2.ª edición actualizada Material type: Text; Literary form: Not fiction Publisher: Madrid : Editorial Síntesis, [Depósito legal: 2019] Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 911.3 S3 F477 2019. Place hold Add to cart (remove)
		Estructura del mercado turístico / Lourdes Olmos Juárez, Rafael García Cebrián. by Olmos Juárez, Lourdes [autor] García Cebrián, Rafael [autor] Series: Hostelería y turismo Edition: 2a edición Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Madrid Paraninfo ©2016 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: G 155 A1 O55 2016. Place hold Add to cart (remove)
		Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración / Julián Quintero Aldana. by Quintero Aldana, Julián [autor] Series: Hostelería y turismo Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Madrid Editorial Síntesis [Depósito legal: 2015] Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 911 Q85 2015. Place hold Add to cart (remove)
		Servicios y operaciones básicas en eventos y restauración / Roser Vives, Martí Llauradó, Lluís Coll. by Vives Serra, Roser [autor] Llauradó i Raventós, Martí [autor] Coll Nicolau, Lluís [autor] Series: Hostelería y Turismo Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spanish Original language: English Publication details: Madrid Síntesis 2014 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 820 V58 2014. Place hold Add to cart (remove)
		Destinos Turísticos / Beatriz Martínez Leal, Rocío Rojo Gil. by Martínez Leal, Beatriz [autor] Rojo Gil, Rocio [autor] Series: Hostelería y turismo Edition: Primera edición Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Madrid Paraninfo ©2013 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: G 155 A1 D495 2013. Place hold Add to cart (remove)
		Marketing turístico / Antonio Escobar, Yolanda González. by Escobar, Antonio González González, Yolanda [autor] Series: Hostelería y turismo Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Madrid Síntesis 2011 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: G 155 A1 E73 2011. Place hold Add to cart (remove)
		Preelaboración y conservación de los alimentos / José Luis Armendáriz Sanz. by Armendáriz Sanz, José Luis [autor] Series: Hostelería y turismo. Cocina y gastronomía Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Madrid, España Paraninfo ©2011 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 357 A75 2011. Place hold Add to cart (remove)