Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones / autores y colaboradores: Jean Amiot ... [y otros] ; traducido por Rosa Oria Almudí ; editores: La Fundación de Tecnología Lechera de Quebec, Canadá.
Material type: TextLanguage: Spanish Original language: English Publication details: Zaragoza Acribia 1991Description: 547 páginas ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas 24 cmContent type:- texto
- sin medio
- volumen
- 8420007137
- Dairy science and technology. Principles and applications. [Título original]. Español
- SF 251 A55
Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Préstamo | Biblioteca Pedro Arrupe | Acervo | SF 251 A55 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 029887 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
Publicado originalmente en inglés.
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