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Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones / autores y colaboradores: Jean Amiot ... [y otros] ; traducido por Rosa Oria Almudí ; editores: La Fundación de Tecnología Lechera de Quebec, Canadá.

Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Original language: English Publication details: Zaragoza Acribia 1991Description: 547 páginas ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas 24 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin medio
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 8420007137
Uniform titles:
  • Dairy science and technology. Principles and applications. [Título original]. Español
Subject(s): LOC classification:
  • SF 251 A55
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Item type Current library Collection Call number Status Date due Barcode
Préstamo Biblioteca Pedro Arrupe Acervo SF 251 A55 (Browse shelf(Opens below)) Available 029887

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Publicado originalmente en inglés.

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