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		Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica / Peter J. Fellows ; traducción de Jesús Ceamanos Lavilla. by Fellows, Peter J, 1953- [autor] Ceamanos Lavilla, Jesús [traductor] Edition: Tercera edición española Material type: Text; Literary form: Not fiction Language: Spanish Original language: English Publisher: Zaragoza, España : Editorial Acribia, 2019 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TP 370 F4518 2019. Place hold Add to cart (remove)
		HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; prefacio de William H. Sperber ; traducido por Blas Borde Lekona. by Mortimore, Sara [autor] Wallace, Carol [autor] Sperber, William H [prologuista] Borde-Lekona, Blas, traductor Edition: Tercera edición Material type: Text; Literary form: Not fiction Language: Spanish Original language: English Publication details: Zaragoza, España Acribia 2018 ©2013 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 911.3 S24 M6618 2018. Place hold Add to cart (remove)
		Microbiología de los alimentos : introducción / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós. by Montville, Thomas J [autor] Matthews, Karl R. autor Torra Reventós, María Mercè [traductor] Material type: Text; Format: braille ; Literary form: Not fiction Language: Spanish Original language: English Publication details: Zaragoza, España Acribia 2009 ©2008 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: QR 115 M6518 2009, ... Place hold Add to cart (remove)
		Fundamentos de la teoría y práctica del catering / Eunice Taylor; Jerry Taylor ; traducción Pedro Ducar Maluenda. by Taylor, Eunice [ autor] Taylor, Jerry [ autor] Ducar Maluenda, Pedro [ traductor] Material type: Text; Literary form: Not fiction Language: spa Original language: eng Publisher: Zaragoza, España Acribia 2007 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 943 T3918 2007. Place hold Add to cart (remove)
		Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García y Corry B. Struijk. by Mossel, David A. A. David Alexander Antonius Moreno García, Benito Struijk, Corry B Edition: 2a ed. Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Zaragoza, España Acribia 2006 [1a Reimp. 2006] Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (3)Call number: QR 115 M6518 2006, ... Place hold Add to cart (remove)
		Química de los alimentos / Werner Baltes ; traducción por Springer-Verlag ; revisión: Antonio Vercet Tormo. by Baltes, Werner Vercet Tormo, Antonio Series: Ciencia y tecnología de los alimentos Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Zaragoza, España Acribia 2006 [Reimp. 2007] Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (3)Call number: TX 545 B3518 2006, ... Place hold Add to cart (remove)
		Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / editores: Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon ; traducción de José Javier Aramayona Alonso. by Pokorny, Jan, 1928- [editor] Yanishlieva, Nedyalka [editor] Gordon, Michael [editor] Aramayona Alonso, José Javier [traductor] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spanish Original language: English Publication details: Zaragoza Acribia 2005 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 553 A73 A5718 2005. Place hold Add to cart (remove)
		Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durantes y después de cocinados / traducción de Ester Sanz López by Coenders, A Sanz López, Ester Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Zaragoza, España Acribia 2004 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 353 C6418. Place hold Add to cart (remove)
		Principios de higiene alimentaria / Norman G. Marriott ; traducido por Jaime Esaín Escobar. by Marriott, Norman G Esaín Escobar, Jaime Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Zaragoza, España Acribia 2003 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: TP 373 .6 M3618, ... Place hold Add to cart (remove)
		La caducidad de los alimentos / Dominic Man ; traducido por Blas Borde Lekona. by Man, Dominic Borde-Lekona, Blas [traductor] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spanish Original language: English Publication details: Zaragoza, España Acribia ©2002 [1a Reimp. 2011] Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: TP 373 .3 M3518 2011, ... Place hold Add to cart (remove)

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