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Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales / Francisco García Ortiz, Pedro Pablo García Ortiz, Mario Gil Muela. by
  • García Ortiz, Francisco [ autor]
  • García Ortiz, Pedro Pablo [ autor]
  • Gil Muela, Mario [ autor]
Series: Hostelería y turísmo. Servicios de restauración
Edition: 2ª edición actualizada
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publisher: Madrid : Paraninfo, © 2016 [2ª reimpresión 2019]
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 945 G373 2019.

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Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria / Gloria Ferrandis-García Aparisi. by
  • Ferrandis-García Aparisi, Gloria [autor]
Series: Hostelería y turismo
Edition: 2.ª edición actualizada
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publisher: Madrid : Editorial Síntesis, [Depósito legal: 2019]
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 911.3 S3 F477 2019.

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Servicios y operaciones básicas en eventos y restauración / Roser Vives, Martí Llauradó, Lluís Coll. by
  • Vives Serra, Roser [autor]
  • Llauradó i Raventós, Martí [autor]
  • Coll Nicolau, Lluís [autor]
Series: Hostelería y Turismo
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Madrid Síntesis 2014
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 820 V58 2014.

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Preelaboración y conservación de los alimentos / José Luis Armendáriz Sanz. by
  • Armendáriz Sanz, José Luis [autor]
Series: Hostelería y turismo. Cocina y gastronomía
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: Madrid, España Paraninfo ©2011
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 357 A75 2011.

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