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Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias / José Luis Armendáriz Sanz. by
  • Armendáriz Sanz, José Luis [autor]
Series: Hosteleria y turismo. Dirección de cocina. Dirección de servicios de restauración
Edition: 2a edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: Madrid, España Paraninfo 2019 ©2019
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 911.3 V62 A75 2019.

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Técnicas culinarias / Elena Crespo Fernández, Nabor González González. by
  • Crespo Fernández, Elena [ autor]
  • González González, Nabor [ autor]
Series: Hostelería y turismo. Cocina y gastronomía
Edition: 2ª edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publisher: Madrid, España : Paraninfo, 2016, [3ª reimpresión, 2019]
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 911.3 V62 C74 2019.

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