Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / editores: Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon ; traducción de José Javier Aramayona Alonso.
Material type: TextLanguage: Spanish Original language: English Publication details: Zaragoza Acribia 2005Description: 364 páginas ilustraciones 24 cmContent type:- texto
- sin medio
- volumen
- 84-200-1043-X
- TX 553 A73 A5718 2005
Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Préstamo | Biblioteca Pedro Arrupe | Acervo | TX 553 A73 A5718 2005 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 086400 |
Incluye referencias bibliográficas e índice.
Publicado originalmente en inglés: Antioxidants in food : practical applications. -- 1st ed. -- Boca Raton, Fla. : CRC ; Cambridge, England : Woodhead Publishing Limited, c2001.
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