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		No cover image available Proyecto de inversión para capitalización y expansión de una empresa productora y empacadora al vacío de barbacoa de cordero [archivo de computadora] by Torres Miranda, Norma Elena Universidad Iberoamericana Puebla Departamento de Economía y Negocios Material type: Computer file; Format: electronic Publication details: Puebla, México 2011 Dissertation note: Tesis (Maestría en Administración de la Empresa Industrial) UIA Puebla Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: X5 I211 8631. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Uso de extracto de semilla de toronja y una mezcla de lactato acetato para mejorar la vida de anaquel de carne de cerdo fresca empacada al vacío by Ahumada Pacheco, Norma Alicia Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Puebla, México : s.n., 2001 Dissertation note: Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) UIA GC Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: X3 N01 4059. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Tecnología de la carne y de los productos cárnicos by Carballo García, Berta López de Torre, Guillermo, coaut Madrid, Antonio, coaut Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Madrid, España : AMV : Mundi-Prensa, 2001 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TS 1955 C372. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Tecnología de la carne y de los alimentos cárnicos / coordinadopor J.P. Girard by Girard, J.P Series: Manuales para la educación agropecuaria ; 25 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: México : Acribia, 1991 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: TS 1955 T42, ... Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de productos cárnicos by Cano-Muñoz, G Series: Estudio FAO, Producción y Sanidad Animal ; 92 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Italia : FAO, 1991 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 604 C35. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Tratamiento térmico de los productos cárnicos: fundamentos de los cálculos y aplicaciones by Reichert, Joachim E Esaín Escobar, Jaime [tr.] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Zaragoza, España : Acribia, 1988 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 601 R45. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		El Curado by Möhler, Klement Series: Ciencia y Tecnología de la carne : Teoría y práctica ; 7 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: España : Acribia, 1982 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TS 168 M645. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		El Ahumado by Möhler, Klement Series: Ciencia y Tecnología de la Carne: Teoría y práctica ; 11 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: España : Acribia, 1980 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TS 168 M64. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Conservación de la carne por el frío by Jasper, Werner Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: España : Acribia, 1978 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TS 1962 J37. Place hold Save to lists Add to cart (remove)