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Química de los alimentos / Werner Baltes ; traducción por Springer-Verlag ; revisión: Antonio Vercet Tormo. by
  • Baltes, Werner
  • Vercet Tormo, Antonio
Series: Ciencia y tecnología de los alimentos
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: Zaragoza, España Acribia 2006 [Reimp. 2007]
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (3)Call number: TX 545 B3518 2006, ...

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Manual de química y bioquímica de los alimentos by
  • Coultate, Tom P
Series: Ciencia y tecnología de los alimentos
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Zaragoza, España : Acribia, 1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 551 C75 1997.

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Introducción a la ingeniería de los alimentos by
  • Singh, R. Paul
  • Heldman, Dennis R., coaut
Series: Ciencia y tecnología de los alimentos
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Zaragoza, España : Acribia, 1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TP 370 S45.

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