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Crespo Fernández, Elena

Técnicas culinarias / Elena Crespo Fernández, Nabor González González. - 2ª edición - 176 páginas ilustraciones, fotos a color ; 24 cm. - Hostelería y turismo. Cocina y gastronomía .

Incluye vocabularios.

ISBN: 9788428337700

Subjects--Topical Terms:
Servicios de alimentación--Orientación profesional y vocacional
Cocina--Técnica
Cocina

LC Class. No.: TX 911.3 V62 / C74 2019