Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Cheftel, Henri

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos - España : Acribia, 1976 - 333 p. : il. ; 24 cm.

84-200-0444-8


Química de los alimentos
Alimentos ---Tecnología

TX 531 / C44