Panes : 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan / Richard Bertinet ; traducción y revisión técnica de la edición en lengua española: Ana María Pérez Martínez.

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TextPublication details: Barcelona Blume c2007Description: 160 p. ilustraciones, fotos a color 26 cm. 1 disco óptico láser (4 3/4 plg.)ISBN:

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Masa blanca -- Masa de aceite -- Masa morena -- Masa de centeno -- Masa dulce.

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Préstamo	Biblioteca Pedro Arrupe	Acervo	TX 769 B4718 2007 (Browse shelf(Opens below))	Available		080900

Incluye material complementario: 1 CD-ROM, misma clasificación en colección -MT-.

"SOLICITAR EL DISCO EN EL MOSTRADOR DE PRÉSTAMO A DOMICILIO".

Incluye índice de recetas.

Masa blanca -- Masa de aceite -- Masa morena -- Masa de centeno -- Masa dulce.

Originalmente publicado en inglés.

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