Panes : 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan /
Bertinet, Richard
Panes : 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan / Richard Bertinet ; traducción y revisión técnica de la edición en lengua española: Ana María Pérez Martínez. - Barcelona Blume c2007 - 160 p. ilustraciones, fotos a color 26 cm. 1 disco óptico láser (4 3/4 plg.).
Incluye material complementario: 1 CD-ROM, misma clasificación en colección -MT-. "SOLICITAR EL DISCO EN EL MOSTRADOR DE PRÉSTAMO A DOMICILIO".
Incluye índice de recetas.
Masa blanca -- Masa de aceite -- Masa morena -- Masa de centeno -- Masa dulce.
9788480767019 8480767014
Masa
Cocina (Pan) ---Recetarios
TX 769 / B4718 2007
Panes : 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan / Richard Bertinet ; traducción y revisión técnica de la edición en lengua española: Ana María Pérez Martínez. - Barcelona Blume c2007 - 160 p. ilustraciones, fotos a color 26 cm. 1 disco óptico láser (4 3/4 plg.).
Incluye material complementario: 1 CD-ROM, misma clasificación en colección -MT-. "SOLICITAR EL DISCO EN EL MOSTRADOR DE PRÉSTAMO A DOMICILIO".
Incluye índice de recetas.
Masa blanca -- Masa de aceite -- Masa morena -- Masa de centeno -- Masa dulce.
9788480767019 8480767014
Masa
Cocina (Pan) ---Recetarios
TX 769 / B4718 2007