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		Principios de higiene alimentaria / Norman G. Marriott ; traducido por Jaime Esaín Escobar. by Marriott, Norman G Esaín Escobar, Jaime Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Zaragoza, España Acribia 2003 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: TP 373 .6 M3618, ... Place hold Add to cart (remove)
		Tratamiento térmico de los productos cárnicos: fundamentos de los cálculos y aplicaciones by Reichert, Joachim E Esaín Escobar, Jaime [tr.] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Zaragoza, España : Acribia, 1988 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 601 R45. Place hold Add to cart (remove)
		Embutidos : elaboración y defectos / Kornel Coretti ; traducido del alemán por Jaime Esain Escobar. by Coretti, Kornel Esain Escobar, Jaime [traductor] Series: Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 5 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Spanish Original language: English Publication details: Zaragoza, España Acribia 1986 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TS 1974 C67. Place hold Add to cart (remove)
		Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico by Fey, Werner Esaín Escobar, Jaime [tr.] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: España : Acribia, 1983 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TS 1970 F74. Place hold Add to cart (remove)
		Tecnología de la congelación de los alimentos by Gruda, Zbigniew Postolski, Jacek, coaut Esaín Escobar, Jaime [tr.] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Zaragoza, España : Acribia Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TP 493 5 G78. Place hold Add to cart (remove)