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Embutidos : elaboración y defectos / Kornel Coretti ; traducido del alemán por Jaime Esain Escobar.

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Spanish Original language: English Series: Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 5Publication details: Zaragoza, España Acribia 1986Description: 136 páginas ilustraciones, gráficas 21 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin medio
Carrier type:
  • volumen
ISBN:
  • 84-200-0577-0
Subject(s): LOC classification:
  • TS 1974 C67
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Item type Current library Collection Call number Status Date due Barcode
Préstamo Biblioteca Pedro Arrupe Acervo TS 1974 C67 (Browse shelf(Opens below)) Available 029893

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Publicado originalmente en Alemán.

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