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Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; revisión técnica: Ruth Pedroza Islas ... [y otros tres].

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: Ciudad de México Pearson Educación de México 2020Edition: Sexta ediciónDescription: xviii, 614 páginas ilustraciones, gráficas, tablas 27 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • sin medio
Carrier type:
  • volumen
Subject(s): LOC classification:
  • TX 541 B332 2020
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Item type Current library Collection Call number Status Date due Barcode
Préstamo Biblioteca Pedro Arrupe Acervo TX 541 B332 2020 (Browse shelf(Opens below)) Available 156691

Incluye referencias bibliográficas e índice.

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