Embutidos : elaboración y defectos / Kornel Coretti ; traducido del alemán por Jaime Esain Escobar.
Material type: TextLanguage: Spanish Original language: English Series: Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 5Publication details: Zaragoza, España Acribia 1986Description: 136 páginas ilustraciones, gráficas 21 cmContent type:- texto
- sin medio
- volumen
- 84-200-0577-0
- TS 1974 C67
Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Préstamo | Biblioteca Pedro Arrupe | Acervo | TS 1974 C67 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 029893 |
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Incluye referencias bibliográficas e índice.
Publicado originalmente en Alemán.
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