Tratado de nutrición y alimentación /

Mataix Verdú, José

Tratado de nutrición y alimentación / José Mataix Verdú [autor general y editor]. - Nueva edición ampliada 2015 - Barcelona Océano Ergón ©2015 - 2 volúmenes (1993 páginas) ilustraciones a color, gráficas, tablas 30 cm.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Nutrientes y alimentos: Bases fisiológicas y metabólicas -- Nutrientes -- Alimentos -- Información para la práctica nutricional -- Situaciones fisiológicas y patológicas: Balance energético e hídrico -- Valoración del estado nutricional -- Nutrición en situaciones fisiológicas -- Nutrición en situaciones patológicas. volumen I. volumen II.

9788495199843 (v.1) 9788495199850 (v.2) 8495199836 (Obra completa)


Nutrición
Alimentos
Salud pública

RA 784 / M374 2015