Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
Carballo García, Berta
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos - Madrid, España : AMV : Mundi-Prensa, 2001 - 321 p. : retrs., tbs. ; 24 cm.
84-7114-951-6
Carne ---Control de calidad
Carne ---Ciencia y tecnología
Carne ---Conservación
TS 1955 / C372
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos - Madrid, España : AMV : Mundi-Prensa, 2001 - 321 p. : retrs., tbs. ; 24 cm.
84-7114-951-6
Carne ---Control de calidad
Carne ---Ciencia y tecnología
Carne ---Conservación
TS 1955 / C372