Foodservice planning: layout and equipment

Kotschevar, Lendal H.

Foodservice planning: layout and equipment - U.S.A. : Mac Millan, 1985 - 543 p. : il. ; 24 cm.

0-02-366180-1


Alimentos ---Servicios ---Administración
Alimentos ---Servicios ---Equipo y accesorios

TX 943 / K65 1985