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		No cover image available Proyecto de inversión para la apertura de una planta productora de quesos categoria gourmet [archivo de computadora] / Zamira Canaan Cerón; director del trabajo: Dr. Axel Rodríguez Batres. by Canaan Cerón, Zamira Rodríguez Batres, Axel [director] Universidad Iberoamericana Puebla Departamento de Negocios Material type: Computer file; Format: electronic Publication details: Puebla, México El Autor 2015 Dissertation note: Tesis: Elaboración de un estudio de caso (Maestría en Dirección y Estrategias Financieras) UIA Puebla. Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: X5 F215 9147. Place hold Add to cart (remove)
		Aplicación del Sistema HACCP : planta de elaboración de Mozzarella / Maria Alejandra Speranza ; Pablo Gualdieri. by Speranza, Maria Alejandra [autor] Gualdieri, Pablo [autor] Material type: Text; Literary form: Not fiction Publication details: Saarbrücken, Deutschland, Alemania Editorial Académica Española ©2014 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: SF 274 A73 S64 2014. Place hold Add to cart (remove)
		No cover image available Estandarización de los parámetros de acidez y grasa para la elaboración de quesillo en dos rancherías ubicadas en Santa María Tonanzintla y San Francisco Acatepec by Armenta Morales, María Beatriz Sarmiento Corro, Idun Karín, coaut Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Puebla, México : s.n., 2000 Dissertation note: Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) UIA. GC. Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: X3 N00 3510. Place hold Add to cart (remove)
		Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk by Law, B.A., edit Edition: 2a ed. Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Gran Bretaña : Chapman & Hall, 1997 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: QR 121 M52. Place hold Add to cart (remove)
		Fabricación de queso by Scott, R Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: España : Acribia, 1991 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: SF 271 S25, ... Place hold Add to cart (remove)
		La Cocina del queso español / Carlos García del Cerro, Manuel Arroyo González. by García del Cerro, Carlos Arroyo González, Manuel Series: El Libro de bolsillo. Sección libros útiles ; ; 1261 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Madrid Alianza 1987 Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: SF 271 G372. Place hold Add to cart (remove)
		Fundamentos de la elaboración del queso by Dilanjan, Sawen Christoforowitsch Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: España : Acribia, 1984 Availability: Not available: Biblioteca Pedro Arrupe: Damaged (1). Place hold Add to cart (remove)