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Guía completa de las técnicas culinarias / Jeni Wright y Eric Treuillé ; traducción: Rosa Cano Camarasa. by
  • Wright, Jeni [ autor]
  • Treuille, Eric [ autor]
  • Cano Camarasa, Rosa [traductor]
Series: Le Cordon Bleu
Edition: Primera edición en lengua española 1997
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Language: spa Original language: fre Publisher: Barcelona Blume ©1997 [18a reimpresión, 2017]
Other title:
  • Le Cordon Bleu : Guía completa de las técnicas culinarias
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 719 W7518 2017.

Dulces de Puebla : delicia barroca = Candies of Puebla : a baroque delight / textos = texts: Jaime Bali, Sor María de Cristo Santos Morales, Gloria López Morales, Elodia Sofía de Landa ; fotografía = photography: Rolando White Ibáñez ... [y otros cuatro]. by
  • Bali, Jaime [colaborador]
  • Santos Morales, Sor María de Cristo [colaborador]
  • López Morales, Gloria [colaborador]
  • Landa, Elodia Sofía de [colaborador]
  • White Ibáñez, Rolando [fotografía]
Edition: Primera edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publisher: México, D.F : Puebla, Puebla, México : Editorial Planeta Mexicana ; El Colegio de Puebla : Fundación Mary Street Jenkins, 2014
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 791 M4 D8.

Food fundamentals / Margaret McWilliams. by
  • McWilliams, Margaret
Edition: 10th ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Boston Pearson ©2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 354 M28 2013.

Experimental foods laboratory manual / Margaret McWilliams. by
  • McWilliams, Margaret
Edition: 8th ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Boston Prentice Hall c2012
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 663 M248 2012.

Memorias en mole de olla : cocina y revolución en Tlaxcala / [Helena Hernández de Valle-Arizpe, editora ; coordinación editorial: Marlene Betanzos Tapia ; prólogo: Cristina Barros y Marco Buenrostro]. by
  • Hernández de Valle Arizpe, Helena [autor, editor]
  • Betanzos Tapia, Marlene [editor]
  • Barros, Cristina [prologuista]
  • Buenrostro, Marco [prologuista]
Edition: Segunda edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: Tizatlán, Tlaxcala Fundación para la Libertad de Expresión Casa Tizatlán 2012
Other title:
  • Cocina y revolución en Tlaxcala
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 716 M6 H47 2012.

Comida, cultura y modernidad en México : perspectivas antropológicas e históricas / Catharine Good Eshelman, Laura Elena Corona de la Peña, coordinadoras. by
  • Good Eshelman, Catharine [editor de la compilación]
  • Corona de la Peña, Laura Elena, editor de la compilación
Series: Investigación/proa
Edition: Primera edición, primera reimpresión.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: México, D.F. Escuela Nacional de Antropología e Historia Instituto Nacional de Antropología e Historia 2011 [Primera reimpresión 2013]
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: GT 2853 M6 C65 2013, ...

Carlos' : contemporary French cuisine / Debbie and Carlos Nieto ; with Arlene Michlin Bronstein and Ken Bookman ; photography by Eric Futran. by
  • Nieto, Debbie
  • Nieto, Carlos, 1947 Nov. 4-
  • Carlos' (Restaurant)
Edition: 1st ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Salt Lake City, Utah Gibbs Smith, Publisher c2005
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 719 N45 2005.

De la cuisine à la gastronomie : histoire de la table française / Patrick Rambourg. by
  • Rambourg, Patrick [autor]
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publisher: Paris : Audibert, ©2005
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 910 F8 R35.

Cocina escocesa / Anne Wilson ; traducción del inglés: Elena Puentes. by
  • Wilson, Anne [autor]
  • Puentes, Elena [traductor]
Edition: Primera edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: German Publisher: Köln ; Barcelona : Könemann, ©1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 717 .3 W518.

Cocina española / Anne Wilson ; traducción del inglés: Nuria Caminero. by
  • Wilson, Anne [autor]
  • Caminero, Nuria [traductor]
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: German Publisher: Köln ; Barcelona : Könemann, ©1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 723 .5 S37 W518.

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