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El Curado by
  • Möhler, Klement
Series: Ciencia y Tecnología de la carne : Teoría y práctica ; 7
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: España : Acribia, 1982
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TS 168 M645.

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Aditivos e ingredientes : como coadyuvantes de la "Kutter", emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos by
  • Gerhardt, Ulrich
Series: Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 12
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: España : Acribia, 1980
Availability: Not available: Biblioteca Pedro Arrupe: Estanteria cerrada (1).

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El Ahumado by
  • Möhler, Klement
Series: Ciencia y Tecnología de la Carne: Teoría y práctica ; 11
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: España : Acribia, 1980
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TS 168 M64.

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La Investigacion en la ciencia de la carne by
  • Grau, Reinhold
Series: Ciencia y tecnología de la carne: Teoría y práctica ; 1
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: España Acribia 1971
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 373 G738.

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