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Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria : restaurantes, hoteles y otras colectividades : ciclos formativos de hostería y turismo / Alfredo García Romana. by
  • García Romana, Alfredo [autor]
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: Madrid, España Visión Libros ©2012
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 911.3 A7 G3 2012.

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Alimentación, salud y cultura : encuentros interdisciplinares / Mabel Gracia-Arnaiz (ed.). by
  • Gracia Arnaiz, Mabel [editor]
Series: Antropologia Mèdica ; 7
Edition: Primera edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: Tarragona, España Publicacions URV 2012
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: GT 2860 A55 2012.

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Dietetica : bromatología de los alimentos industrializados / José Quintín Olascoaga. by
  • Quintin Olascoaga, José [autor]
Edition: Quinta edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Ciudad de México Méndez Editores [2012]
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 353 Q55 2012.

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Farmacología en nutrición / Concepción Mestres Miralles [autor, coordinador], Màrius Duran Hortolà [autor, coordinador] [y otros veintiseis autores]. by
  • Mestres Miralles, Concepción [editor]
  • Duran Hortolà, Màrius [editor]
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: Madrid, España Editorial Médica Panamericana ©2012
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: RM 101 F37 2012.

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El arte de la tortilla : la tecnología utilizada en el proceso de la masa, la tortilla y la molendera en el arte / Guadalupe Prieto Sánchez. by
  • Prieto Sánchez, Guadalupe [autor]
Edition: Primera edición
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publisher: Puebla, México : Gobierno del Estado de Puebla ; Consejo Estatal para la Cultura y las Artes, 2012
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 360 M4 P74.

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Innovaciones para alimentar el planeta : la situación del mundo, 2011 : informe anual del Worldwatch Institute sobre el progreso hacia una sociedad sostenible / directores del proyecto: Danielle Nierenberg y Brian Halweil ; Royce Gloria Androa ... [y otros.] ; editora: Linda Starke. by
  • Nierenberg, Danielle [director]
  • Halweil, Brian [director]
  • Androa, Royce Gloria [autor]
  • Starke, Linda [editor]
  • Worldwatch Institute
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: México Worldwatch Institute Africam Safari Semarnat 2011
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: HC 59 .15 S8318 2011.

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Granos enteros y su papel en la salud / Instituto de Innovación y Nutrición.
Edition: Primera edición
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: México Grupo Bimbo 2011
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TP 434 G73 2011.

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Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing, Covadonga Torre Marina. by
  • Martínez de Flores Escobar, Graciela
  • González-Garza Ducoing, Marcela [autor]
  • Torre Marina, Covadonga [autor]
Series: Turismo
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: México Limusa Noriega ©2011
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: TX 661 M37 2011, ...

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Understanding food : principles and preparation / Amy Brown. by
  • Brown, Amy C
Edition: 4th ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Australia ; Boston, MA Wadsworth Cengage Learning ©2011
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 354 B684 2011.
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Alimentos - determinación de proteínas en alimentos : método de ensayo (prueba) : Norma mexicana NMX-F-608-NORMEX-2011 by
  • Instituto Mexicano de Normalización y Certificación
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: México Normex 2011 [impresión 2013]
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 537 M6 F608 2013.

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