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Embutidos : elaboración y defectos / Kornel Coretti ; traducido del alemán por Jaime Esain Escobar. by
  • Coretti, Kornel
  • Esain Escobar, Jaime [traductor]
Series: Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 5
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Zaragoza, España Acribia 1986
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TS 1974 C67.

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La ingeniería genética y sus aplicaciones by
  • Pellón, José R
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: Zaragoza, España Acribia 1986
Availability: Items available for loan: Biblioteca Prepa Puebla (1)Call number: QH 442 P45. Biblioteca Prepa Tlaxcala (2)Call number: QH 442 P45, ...

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Microbiología de los alimentos: fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos by
  • Mossel, D.A
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: España : Acribia, 1985
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: QR 115 M6518.

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Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología / A. C. Herson, E. D. Hulland, traducida de la 7ª. edición inglesa por: Bernabé Sanz Pérez. by
  • Hersom, A.C [autor]
  • Hulland, E. D [autor]
  • Sanz Pérez, Bernabé [traductor]
Edition: 3ª. edición española
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Zaragoza, España : Acribia, 1985
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: QR 115 H47.

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Sanidad alimentaria by
  • Roberts, Howard R., edit
Series: Higiene y microbiología
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Zaragoza, España : Acribia, 1985
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 531 S28. Not available: Biblioteca Pedro Arrupe: Estanteria cerrada (1).

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Avances de la ciencia de la carne / editado por Ralston Lawrie. by
  • Lawrie, Ralston Andrew
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Zaragoza, España Acribia 1984
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TS 1960 L38.

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Fisiología y manipulación de frutas y hortalizas post-recolección by
  • Wills, R.H.H
  • Lee, T.H., coaut
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: España : Acribia, 1984
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: SB 324 6 W55.

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Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención aplicaciones e investigación / Benno Kunz ; traducción de Jaime Essaín Escobar by
  • Kunz, Benno
  • Essain Escobar, Jaime [tr.]
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: México : Acribia, 1983
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 543 K858.

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Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico by
  • Fey, Werner
  • Esaín Escobar, Jaime [tr.]
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: España : Acribia, 1983
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TS 1970 F74.

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Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados, un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / D. J. R. Manley ; traducido por Mariano González Alonso. by
  • Manley, Duncan J. R, 1938-
  • González Alonso, Mariano [traductor]
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Zaragoza, España Acribia 1983
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: TX 769 M35, ...

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