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Tratado de pastelería artesana

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: España : Otero : Garriga, 1993Description: 4 v. (956 p.) : il., retrs. ; 32 cmISBN:
  • 84-86998-35-2
Subject(s): LOC classification:
  • TX 773 B554
Contents:
Contenido: v.1. Las masas fundamentales -- v.2. Cremas, confitería, postres de cocina, decoración de productos acabados -- v.3. Pastas, chocolatería, heladería, azúcares artísticos -- v.4. Decoración, ribetes y letras, modelado en pasta de almendras, nuevas tartas, piezas artísticas
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Préstamo Biblioteca Pedro Arrupe Acervo TX 773 B554 (Browse shelf(Opens below)) v.1 Available 015228
Préstamo Biblioteca Pedro Arrupe Acervo TX 773 B554 (Browse shelf(Opens below)) v.2 Available 015246
Préstamo Biblioteca Pedro Arrupe Acervo TX 773 B554 (Browse shelf(Opens below)) v.3 Available 015251
Préstamo Biblioteca Pedro Arrupe Acervo TX 773 B554 (Browse shelf(Opens below)) v.4 Available 015258

Contenido: v.1. Las masas fundamentales -- v.2. Cremas, confitería, postres de cocina, decoración de productos acabados -- v.3. Pastas, chocolatería, heladería, azúcares artísticos -- v.4. Decoración, ribetes y letras, modelado en pasta de almendras, nuevas tartas, piezas artísticas

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