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García Ortiz, Francisco

Operaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales / Francisco García Ortiz, Pedro Pablo García Ortiz, Mario Gil Muela. - 2ª edición actualizada - xii, 305 páginas : ilustraciones a color, 24 cm. - Hostelería y turísmo. Servicios de restauración .

ISBN: 9788428333092

Subjects--Topical Terms:
Restaurantes -- Servicios
Alimentos -- Administración de servicios
Restaurantes -- Servicios
Bares (Establecimientos de bebidas)

LC Class. No.: TX 945 / G373 2019