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Huerta, Susana

Servicios de restauración : operaciones y técnicas de servicio en restaurante y eventos especiales / Susana huerta, José de la Riva. - 303 páginas ilustraciones, diagramas, tablas 28 cm.

ISBN: 9781521970393

Subjects--Topical Terms:
Alimentos --Administración de servicios
Restaurantes -- Servicios
Bares (Establecimientos de bebidas)

LC Class. No.: TX 945 / H84 2021