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Armendáriz Sanz, José Luis

Preelaboración y conservación de los alimentos / José Luis Armendáriz Sanz. - Madrid, España Paraninfo ©2011 - 353 páginas ilustraciones a color 24 cm. - Hostelería y turismo. Cocina y gastronomía .

ISBN: 978-84-97328-18-0

Subjects--Topical Terms:
Conservación de alimentos
Alimentos
Nutrición
Alimentos ---Composición
Alimentos ---Preservación

LC Class. No.: TX 357 / A75 2011