Industria alimentaria : tecnologías emergentes /

Raventós Santamaria, Mercè

Industria alimentaria : tecnologías emergentes / Mercè Raventós Santamaria. - Primera edición - Barcelona Universitat Politecnica de Catalunya 2005 [Reimpresión 2010] - 210 páginas ilustraciones, diagramas, tablas 25 cm. - Politext 164 .

Incluye referencias bibliográficas.

8483017903 9788483017906


Industria alimentaria
Alimentos ---Industria y comercio ---Control de calidad
Alimentos ---Industria y comercio ---Control de la producción

TP 372 .7 / R378 2010