Química y bioquímica de alimentos

Santos Moreno, Armando

Química y bioquímica de alimentos - México : Universidad Autónoma Chapingo, Dirección General de Difusión Cultural, 1995 - 456 p. : tbs. ; 21 cm.

968-994-315-6


Alimentos ---Análisis
Alimentos ---Composición
Bioquímica

TX 545 / S35