Conservación de productos de frutas : sistemas antimicrobianos naturales y no convencionales / Fidel T. Vergara Valderas y Aurelio López-Malo.

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TextPublication details: México Fundación Universidad de las Américas Puebla SIZA ; CONACYT 2004Description: 120 p. il., gráficas, tablas 22 cmISBN:

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Préstamo	Biblioteca Pedro Arrupe	Acervo	TX 601 V47 (Browse shelf(Opens below))	Available		078475

Incluye referencias bibliográficas (p. 117-120)

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