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Introducción a la ingeniería de los alimentos by
  • Singh, R. Paul
  • Heldman, Dennis R., coaut
Series: Ciencia y tecnología de los alimentos
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Zaragoza, España : Acribia, 1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TP 370 S45.

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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos by
  • Madrid Vicente, Antonio, coaut
  • Gómez-Pastrana Rubio, José M., coaut
  • Santiago Regidor, Fernando, coaut
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Madrid, España : AMV : Mundi-Prensa, 1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: HD 9000 5 R44.

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Instituciones, sistemas educativos, procesos curriculares y de gestión by
  • Díaz Barriga, Angel, coord
  • Universidad Nacional Autónoma de México
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: México : Consejo Mexicano de Investigación Educativa : Centro de Estudios sobre la Universidad ; UNAM, Escuela Nacional de Estudios Profesionales, 1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: LB 1028 I585 1997. Not available: Biblioteca Pedro Arrupe: Para encuadernar (1).

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La Automatización de la fabricación de alimentos y bebidas / traducción por A. López Gómez y G. Martínez Muñoz by
  • McFarlane, Ian
  • López Gómez, A [trad.]
  • Martínez Muñoz, G [trad.]
Material type: Text Text; Literary form: Not fiction
Publication details: Madrid : A. Madrid Vicente, 1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TP 372.8 M3418.
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Purchasing for food service managers by
  • Warfel, M.C
  • Cremer, Marion L., coaut
Edition: 3a ed.. rev
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Estados Unidos : McCutchan Publishing, 1996
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TP 372 5 W37.

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No cover image available
Statistical quality control for the food industry by
  • Hubbard, Merton R
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Estados Unidos : Chapman & Hall, 1996
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TP 372 6 H83.

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Dulzura y poder : el lugar del azúcar en la historia moderna / por Sidney W. Mintz ; traducción de Laura Moles Fanjul. by
  • Mintz, Sidney Wilfred, 1922-
  • Moles Fanjul, Laura [traductor]
Series: Antropología
Edition: Primera edición
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: México Siglo XXI 1996
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: GT 2869 M5618 1996.

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Isla del Carmen: la historia indecisa de un pueblo exportador, el caso de la industria camaronera (1947-1982) by
  • Leriche Guzmán, Luis Fernando
Series: Historia : Palo de tinte
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: México : Gobierno del Estado de Campeche, 1995
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: HD 9472 C3 L47.

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Codex alimentarius by
  • Comision Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Italia Organización Mundial de la Salud Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación 1995
Other title:
  • Codex Alimentarius
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (1)Call number: TX 341 C634 1995.

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Codex alimentarius by
  • Comision Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Publication details: Italia Organización Mundial de la Salud Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación 1995
Other title:
  • Codex Alimentarius
Availability: Items available for loan: Biblioteca Pedro Arrupe (2)Call number: TX 341 C63 1995, ...

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