Enciclopedia de la cocina / José María Centeno Román, Francisco Zarza Toboso
Material type:
TextPublication details: Bilbao, España Cantábrica Asuri 1979Description: 3 v. (271, 240, 294 p.) il., foto. 23 cmISBN: - 8422103966 (t.1)
- 8422103974 (t.2)
- 8422103982 (t.3)
- 8422103958 (Obra completa)
- TX 723.5 S7 C45
Contents:
t.1. Cocina de la región cantábrica - Cocina de Castilla la vieja - Cocina leonesa - Cocina de Madrid y su comarca - Cocina extremeña -- t.2 Cocina manchega - Cocina de Levante - Cocina balear - Cocina murciana - Cocina andaluza - Cocina navarra - Cocina riojana-aragonesa - Cocina canaria -- t.3. Baños de repostería - Cremas, budines, flanes - Hojaldre - Galletas - Pastas, pasteles, bollería, bizcochos, cakes - Bombones, caramelos, frituras, postres variados - Tartas - Compotas, mermeladas, dulces - Turrones - Batidos, helados, granizados.
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Consulta en Sala | Biblioteca Pedro Arrupe | Consulta | TX 723.5 S7 C45 (Browse shelf(Opens below)) | t.1 ej.1 | Available | 070537 | |
| Consulta en Sala | Biblioteca Pedro Arrupe | Consulta | TX 723.5 S7 C45 (Browse shelf(Opens below)) | t.2 ej.1 | Available | 070538 | |
| Consulta en Sala | Biblioteca Pedro Arrupe | Consulta | TX 723.5 S7 C45 (Browse shelf(Opens below)) | t.3 ej.1 | Available | 070539 |
t.1. Cocina de la región cantábrica - Cocina de Castilla la vieja - Cocina leonesa - Cocina de Madrid y su comarca - Cocina extremeña -- t.2 Cocina manchega - Cocina de Levante - Cocina balear - Cocina murciana - Cocina andaluza - Cocina navarra - Cocina riojana-aragonesa - Cocina canaria -- t.3. Baños de repostería - Cremas, budines, flanes - Hojaldre - Galletas - Pastas, pasteles, bollería, bizcochos, cakes - Bombones, caramelos, frituras, postres variados - Tartas - Compotas, mermeladas, dulces - Turrones - Batidos, helados, granizados.
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