Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Héctor Bourgues Rodríguez como autor del capitulo 11 y de Antonio Anzaldúa Morales como coautor del capitulo 10.
Material type:
TextPublication details: México Alhambra mexicana 1990Edition: 2a ediciónDescription: 648 páginas 23 cmISBN: - 968-4440-95-2
- TX 541 B32
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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| Préstamo | Biblioteca Pedro Arrupe | Acervo | TX 541 B32 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 017665 | ||
| Préstamo | Biblioteca Pedro Arrupe | Acervo | TX 541 B32 (Browse shelf(Opens below)) | ej.2 | Available | 016346 |
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