Tecnología de la carne y de los alimentos cárnicos /
Tecnología de la carne y de los alimentos cárnicos /
coordinadopor J.P. Girard
- México : Acribia, 1991
- 300 p. : il. ; 24 cm.
- Manuales para la educación agropecuaria ; 25 .
84-200-0700-5
Carne ---Control de calidad
Carne ---Ciencia y tecnología
Carne ---Conservación
TS 1955 / T42
84-200-0700-5
Carne ---Control de calidad
Carne ---Ciencia y tecnología
Carne ---Conservación
TS 1955 / T42