Introducción a la bioquímica de los alimentos /

Braverman, Joseph B. S. 1895-1962

Introducción a la bioquímica de los alimentos / de J. B. S. Braverman ; nueva edición por Z. Berk ; traducido por Fernando A. Hill. - México El Manual Moderno c1980 - 358 p. 23 cm.

9684260776


Alimentos ---Composición
Bioquímica

TX 531 / B73