Ciencia de la carne /

Lawrie, Ralston Andrew

Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; traducción de A. Marcos Barrado - 2a ed. - México : Acribia, 1977 - 456 p. : il., tbs. ; 21 cm.

Traducción de Meat science

84-200-0292-5


Carne

TX 373 / L388 1977