Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria : restaurantes, hoteles y otras colectividades : ciclos formativos de hostería y turismo /

García Romana, Alfredo

Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria : restaurantes, hoteles y otras colectividades : ciclos formativos de hostería y turismo / Alfredo García Romana. - Madrid, España Visión Libros ©2012 - 447 páginas ilustraciones, diagramas, tablas, formatos 30 cm.

Incluye referencias bibliográficas: páginas 440-447.

978-84-9011-247-2


Manejo de alimentos
Manejo de alimentos ---Medidas de seguridad
Alimentos ---Preservación
Alimentos ---Higiene

TX 911.3 A7 / G3 2012