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Fox, Brian Anthony

Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron ; colaboración en la traducción: Carlos Alberto García Ferrer. - México Limusa Noriega ©2008 - 457 páginas ilustraciones, gráficas, tablas 23 cm. - Area: Ciencias médicas .

Incluye referencias bibliográficas e índice.



ISBN: 968-1842-57-X 9789681842574

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Nutrición ---Composición

LC Class. No.: RA 784 / F69 2008