Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

Lomas Esteban, María del Carmen

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos - Zaragoza, España Acribia 2002 - ix, 229 p. il., tbs. 26 cm.

Incluye bibliografía.

8420009806


Alimentos ---Tecnología
Alimentos ---Industria y comercio ---Tecnología

TP 370 / L637