Implementación del análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) como parte del sistema de gestión de la calidad e inocuidad en los alimentos

Díaz Hernández, Alonso

Implementación del análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) como parte del sistema de gestión de la calidad e inocuidad en los alimentos - Puebla, México : s.n., 2003 - 117 h. : tbs. ; 29 cm.

Tesis (Maestría en Ingeniería de Calidad) UIA Puebla


Alimentos ---Manejo
Alimentos ---Análisis

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