Introducción a la ingeniería de los alimentos

Singh, R. Paul

Introducción a la ingeniería de los alimentos - Zaragoza, España : Acribia, 1997 - 544 p. : il., tbs. ; 24 cm. - Ciencia y tecnología de los alimentos .

84-200-0841-9


Alimentos ---Industria y comercio

TP 370 / S45