Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de productos cárnicos

Cano-Muñoz, G.

Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de productos cárnicos - Italia : FAO, 1991 - 143 p. ; 21 cm. - Estudio FAO, Producción y Sanidad Animal ; 92 .

92-5-302788-6


Carne ---Conservación
Frigoríficos ---Manuales
Refrigeración y refrigeradores ---Máquinas

TX 604 / C35