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Eshbach, Charles E. 1914-

Administración de servicios de alimentos / Charles E. Eshbach ; traducción de Guadalupe Meza de Gárate. - 6a edición - México Diana ©1983 - 342 páginas ilustraciones, tablas 23 cm.

Traducción de: Foodservice management.

Incluye apéndices e índice.

ISBN: 968-131-397-6

Subjects--Topical Terms:
Alimentos ---Administración de servicios

LC Class. No.: TX 943 / E8