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_aTP 370 _bE37 1988 |
| 100 | 1 | _aEarle, R.L. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aIngeniería de los alimentos : _blas operaciones básicas del procesado de los alimentos / _cR.L. Earle |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bAcribia, _c1988 |
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| 300 |
_a203 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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| 500 | _aIncluye apéndices, bibliografía , referencias e índice | ||
| 500 | _aTraducción de Unit operations in food processing | ||
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_aAlimentos - _xIndustria y comercio |
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| 903 |
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