| 000 | 01019nam a22002657a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | UIAP | ||
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| 020 | _a 9781521970393 | ||
| 040 |
_a UIAP _b spa _e rda _c UIAP _d UIAP |
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| 050 | 4 |
_aTX 945 _bH84 2021 |
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| 100 | 1 |
_a Huerta, Susana _e autor |
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| 245 | 1 | 0 |
_a Servicios de restauración : _b operaciones y técnicas de servicio en restaurante y eventos especiales / _c Susana huerta, José de la Riva. |
| 264 | 1 |
_a Coppell, Texas _b Publicación independiente _c 2021 |
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| 300 |
_a 303 páginas _b ilustraciones, diagramas, tablas _c 28 cm. |
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| 336 |
_a texto _b txt _2 rdacontent |
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| 337 |
_a sin medio _b n _2 rdamedia |
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| 338 |
_a volumen _b nc _2 rdacarrier |
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| 541 | 0 |
_a Bibliografía básica _d 2021/11/29 |
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| 650 | 4 |
_a Alimentos _xAdministración de servicios |
|
| 650 | 4 |
_a Restaurantes _x Servicios |
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| 650 | 4 | _a Bares (Establecimientos de bebidas) | |
| 700 | 1 |
_a Riva, José de la _eautor |
|
| 999 |
_c175496 _d175496 |
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