| 000 | 01386nam a22003617a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | UIAP | ||
| 005 | 20220510151144.0 | ||
| 008 | 220503b2007 sp a||||rb||| 001 0 spa d | ||
| 020 | _a 9788420009322 | ||
| 040 |
_a UIAP _b spa _e rda _c UIAP _d UIAP |
||
| 041 | 1 |
_a spa _h eng |
|
| 050 | 4 |
_aTX 943 _bT3918 2007 |
|
| 100 | 1 |
_a Taylor, Eunice _e autor |
|
| 240 | 1 | 0 |
_a Mastering catering theory _g [Título original]. _l Español |
| 245 | 1 | 0 |
_a Fundamentos de la teoría y práctica del catering / _c Eunice Taylor; Jerry Taylor ; traducción Pedro Ducar Maluenda. |
| 264 | 1 |
_a Zaragoza, España _b Acribia _c 2007 |
|
| 300 |
_a 444 páginas _b ilustraciones _c 24 cm. |
||
| 336 |
_a texto _b txt _2 rdacontent |
||
| 337 |
_a sin medio _b n _2 rdamedia |
||
| 338 |
_a volumen _b nc _2 rdacarrier |
||
| 504 | _a Incluye índice. | ||
| 541 | 0 |
_a Bibliografía básica _d 2021/12/10 |
|
| 650 | 4 |
_a Contaminación de Alimentos _x Prevención y Control |
|
| 650 | 4 |
_a Alimentos _x Microbiología. |
|
| 650 | 4 | _a Restauración colectiva. | |
| 650 | 4 | _a Manipulación de Alimentos | |
| 650 | 4 |
_a Industrias Alimenticias _x Medidas Sanitarias |
|
| 650 | 4 |
_a Restaurantes, Cafeterias, etc. _x Medidas Sanitarias |
|
| 650 | 4 | _a Administración Hotelera | |
| 700 | 1 |
_a Taylor, Jerry _e autor |
|
| 700 | 1 |
_a Ducar Maluenda, Pedro _e traductor |
|
| 942 | _c01c01 | ||
| 999 |
_c175485 _d175485 |
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