| 000 | 01516nam a2200373 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CIA01000000000000000081009 | ||
| 005 | 20220227194357.0 | ||
| 008 | 041208s2014 gw ad rb 000 0 spa d | ||
| 900 | _aBK | ||
| 020 | _a978-3-846-56160-7 | ||
| 040 |
_aUIAP _bspa _erda _cUIAP _dUIAP |
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| 050 | 4 |
_aSF 274 A73 _bS64 2014 |
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| 100 | 1 |
_aSperanza, Maria Alejandra _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aAplicación del Sistema HACCP : _bplanta de elaboración de Mozzarella / _cMaria Alejandra Speranza ; Pablo Gualdieri. |
| 260 |
_aSaarbrücken, Deutschland, Alemania _bEditorial Académica Española _c©2014 |
||
| 300 |
_a60 páginas _bilustraciones, diagramas, tablas _c22 cm. |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas: página 60. | ||
| 541 | 0 |
_aBibliografía básica _d2019/04/02 _h0.00 |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xServicios - _xMedidas de seguridad |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xServicios - _xCondiciones sanitarias |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xAnálisis |
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| 650 | 4 |
_aMozzarella (Queso) - _xIndustria y comercio |
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| 650 | 4 |
_aQueso - _xIndustria y comercio - _zArgentina |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xIndustria y comercio |
|
| 700 | 1 |
_aGualdieri, Pablo _eautor |
|
| 903 |
_aANGELES _b50 _c20190409 _lCIA01 _h1026 |
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| 903 |
_aPABLO _b50 _c20190412 _lCIA01 _h1610 |
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| 903 |
_aPABLO _b50 _c20190412 _lCIA01 _h1614 |
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| 903 |
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| 903 |
_aPABLO _b50 _c20190412 _lCIA01 _h1616 |
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| 999 |
_c174313 _d174313 |
||