| 000 | 01305nam a2200325 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CIA01000000000000000083189 | ||
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| 008 | 991125r20092008sp ad fb 000 0 spa u | ||
| 900 | _aBK | ||
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| 040 |
_aUNAMX _bspa _cUNAMX _dUNAMX _dUIAP |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aQR 115 _bM6518 2009 |
|
| 100 | 1 |
_aMontville, Thomas J. _eautor |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aFood microbiology: an introduction. _g[Título original]. _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aMicrobiología de los alimentos : _bintroducción / _cThomas J. Montville y Karl R. Matthews ; traducción a cargo de María Mercè Torra Reventós. |
| 260 |
_aZaragoza, España _bAcribia _c2009 _c©2008 |
||
| 300 |
_axviii, 459 páginas _bilustraciones, gráficas, tablas _c27 cm. |
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| 336 |
_atexto _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _2rdacarrier |
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| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 534 |
_pPublicado originalmente en inglés. _b2nd ed. -- _cWashington, D.C. : ASM, c2008. |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xMicrobiología |
|
| 700 | 1 |
_aMatthews, Karl R. _bautor |
|
| 700 | 1 |
_aTorra Reventós, María Mercè _etraductor |
|
| 903 |
_aANGELES _b50 _c20131115 _lCIA01 _h1607 |
||
| 903 |
_aPABLO _b50 _c20131205 _lCIA01 _h1407 |
||
| 903 |
_c20141127 _lCIA01 _h2301 |
||
| 999 |
_c170050 _d170050 |
||